PDF Ebook Terrines, by Rodolphe Paquin Marie-Odile Briet
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Terrines, by Rodolphe Paquin Marie-Odile Briet
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Détails sur le produit
Relié: 144 pages
Editeur : Editions Keribus (23 mai 2018)
Collection : KERIBUS
Langue : Français
ISBN-13: 979-1091713139
ASIN: B079FGMF12
Dimensions du produit:
24,1 x 1,2 x 14,6 cm
Moyenne des commentaires client :
3.5 étoiles sur 5
11 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
211.805 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
J'ai fait 2 recettes. En voyant la "liste" des ingrédients j'ai tout de suite compris que cela n'aurait aucun goût : Armagnac, sel, poivre, piment d'Espellette sont souvent cités ; il en manque beaucoup pour donner un peu de peps ! Ou l'auteur ne veut pas trop dévoiler ses secrets de cuisine, (dans ce cas fallait pas écrire ce livre...) ou il veut nous inciter à devenir client chez lui vu qu'on ne sait pas faire soi-même.En tout cas très déçu.
les terrines réalisées sont bonnes et les recettes bien expliquées, les proportions sont fiables. les pages en papier glacé permettent d'éviter les -souvent- inévitables taches de graisse lorsqu'on cuisine avec le livre à proximité du plan de travail et c'est bien.
Un petit livre de recette sans prétention pour les amateurs. Bonne présentation et accessible. Ne demande pas de connaissances importantes pour l'utiliser
ne correspond pas a mes attentes
Excellent ouvrage pour tous ceux qui veulent retrouver ou découvrir les saveurs d'antan des terrines de campagne. Recettes faciles à mettre en oeuvre. Très bons conseils pour le choix des viandes ainsi que des matériels à utiliser. Recueil facile à consulter. Je le recommande vivement à tous ceux qui veulent régaler les amis.
cuire la terrine au bain mari et enlever le couvercle quelque temps après pour avoir une belle couleur
Très bon ouvrage, il faut un certain niveau quand même. Belles explications, belles photos, nécessaire à tout cuisinier qui s'intéresse aux terrines.
Le good book pour réaliser des patés, dosage des ingrédients parfaits, réussite assurée. Ouvre un large horizon sur la composition personelle de terrine. Pages légèrement plastifié assez pratique pour enlever les éclaboussures.
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